炸猪排三明治、蛋包饭、汉堡肉饼、日式咖喱饭…这些听起来经典的日式美食，其实并不是日本发源的哦，它们有一个共同的名字——“和洋食”。

顾名思义，和洋食是西方食物的日本本土化改良版，在明治维新时代后在日本国内发扬并得到广泛传播。当让我们的“亚洲胃”无比熨帖的日式风味遇上西式菜肴，该有怎样的火花呢？

今天喵喵为你推荐墨尔本这几家有着招牌和洋食的日式餐厅，一起体验和洋食的魅力吧。

作为吃货的你一定看过日本京都某家小店里那道经典的流心蛋包饭——一枚标准椭圆形的蛋包晃晃悠悠地放置在炒饭上，厨师手起刀落，划开蛋包，里面的嫩滑蛋液就完美地覆盖在炒饭上。

无需飞到日本，墨尔本的HIBIKI也能尝到这道驰名蛋包饭。而且请注意，只在晚餐时间提供哦。

嫩滑弹牙鸡腿肉、紫菜、香菇，山的味道与海的味道都与粒粒分明的寿司米炒在一起，作为蛋包饭的炒饭底。而作为Topping的蛋，则是画龙点睛的一笔。

他们家的龙虾卷也是一绝。带着海鲜鲜甜的、多汁的龙虾肉，配上日式美乃滋与爽脆生菜，还有特别的炸藕片替代了常见的薯条，日式风情满满。

除了这道经典的蛋包饭以外，他们家还有许多新式日洋融合菜——比如半熟吞拿鱼配上薏米、芝麻、樱桃番茄的沙拉；还有搭配糙米牛油果的寿司饭等，都值得一试。

在Clayton的港超附近，藏着这样一家日式家庭式小咖啡店：厨房的锅子里总是咕咚咕咚地炖着香浓的自制咖喱，冰柜里放着甜而不腻的日式小蛋糕与冰淇淋…如果你行色匆匆，不小心就会错过这家名叫Chayo的小店。

他们家的咖喱饭是经典——不像超市里购买的咖喱块少了一些层次，他们家的咖喱是自制的：入口是略带辛辣的香味，细品好像还有一丝俏皮的果酸，再回味则是咖喱的浓香。配上炸虾、炸鸡、芝士，简直就是米饭杀手。

除了咖喱饭以外，他们家的小蛋糕也非常好吃。没有固定菜单，当日随机放送，但是每一款都非常美味，甜而不腻。咖啡、可可、抹茶搭配新鲜水果与松软的海绵蛋糕，味道朴实让人舒坦。

他们家抹茶味的甜品饮料也要记得尝试。他们家用的是日本知名的丸久小山园的抹茶粉，被称为”抹茶中的爱马仕“

吃腻了西式三明治一成不变的培根与火腿？炸物三明治才是适合亚洲胃的存在嘛。当炸得酥脆的炸物与柔软的白面包相遇，再配上中间的咸鲜酱汁，一个三明治让你分分钟恢复元气。

Lokall的创始人与墨尔本知名的日式居酒屋Supernormal有着不解之缘。离开Supernormal之后，日式料理还是成为了他们新店Lokall的灵感之源。Lokall招牌的就是katsu sando——一大块酥脆鸡肉配上两片白面包，还有爽脆沙拉与秘制千岛酱联袂，一口就非常满足。

他们家还有一系列亚洲风味的简餐提供，比如照烧鸡糙米饭等等，好吃又健康。

位于市区繁忙商务区Collins St的Saint Dreux也是上班族用katsu sando填饱肚子的好去处。比起Lokall，Saint Dreux的选择更多：炸猪排、炸和牛、炸鸡排、炸虾，还有日式小糕点等等。

而且他们家的面包是单面煎过的，更添酥脆感。面包的酥脆+炸物的酥脆，口感上就非常满足。

比起常见的麦当劳、Hungry Jack汉堡里的肉饼，日式汉堡肉饼口感更为松软，而且更加多汁。而且烹饪与享用方式也有不同，日式汉堡肉饼上，往往有一层香浓的酱汁，而且搭配米饭食用。

在繁忙的Southern Cross Station附近，还藏着这样一家遗珠般的日式咖啡店——Brim CC Japanese Organic Cafe，而且他们家的食物都选用有机原料，更为健康。

他们家的Tokyo Loco Moco非常实诚，150g重的大块汉堡肉饼，配上煎蛋、紫米饭与沙拉，浇上香浓的汤汁，价格也非常可爱。

除了汉堡肉饼，他们家每日还有例汤供应，而且还有素食选择哦。米饭+汤，简直就是绝配。