墨尔本华人餐饮：同时喂饱两个客群

墨尔本的华人馆子，门口常站着两拨客人：一拨看的是大众点评和小红书，另一拨看的是 Google Maps 上那颗星。两拨人饿的是同一个胃，找过来的却是两条路。许多老板只修了其中一条，另一条长满了草，还以为客人本来就只有这么多。

两条路，一个厨房

华人食客找馆子，先在小红书上刷，再到大众点评看分数，最后去地图上找路线。本地食客更干脆：手机里敲一句 dumplings near me 或者 best Sichuan Melbourne，点开 Google 地图，看星数，看照片，看有没有人说排队太久。

这两群人，老板在店里都见过，账上也都有。可网站上往往只有一种语言、一种说法：要么是一页中文菜单的扫描图，要么是模板里抄来的 “authentic Asian cuisine”。前者本地人看不懂，后者华人看了只觉得是外卖平台上的连锁店。于是两边都没留住。

一家墨尔本华人餐饮网站要做的事，说穿了，是让两条路在同一扇门口汇合。

菜单，是网站的正文

餐馆网站最要紧的一页，从来不是“关于我们”，是菜单。可菜单偏偏最常被糟蹋：拍一张照片、传一份 PDF，便算交了差。照片和 PDF 里的字，搜索引擎读不到，AI 助手也读不到。客人问“Box Hill 哪家有正宗的酸菜鱼”，它翻遍了你的网站，只看见一张图。

1. 菜单写成网页文字。菜名中英并列，招牌菜配一两句说明：是什么、辣不辣、适合几个人。
2. 招牌菜单独成段。客人记住一家店，往往只因为一道菜。把那道菜写透，比列一百道菜管用。
3. 价格照实写，随时更新。网上的价比店里便宜两块，客人不会记得你涨了价，只会记得你说了谎。
4. 忌口和过敏原标清楚。本地客人很看重这一条，写明含不含花生、海鲜、麸质，省掉服务员一半的解释。

两种语言，不是一份翻译

中文页和英文页，不该是同一段话的两个版本。华人客人关心的是口味正不正、是哪里的菜系、有没有包间、能不能用微信或支付宝；本地客人关心的是能不能订位、有没有素食、停车方不方便、适不适合带孩子。同样的店，两边问的问题不一样，答案也该不一样。

技术上要做的，是中英两套页面各自有地址、互相标明是对方的译本，让 Google 知道它们是一对，不是抄袭。这件事我们在墨尔本双语网站那页讲得更细。

还有地图。Google 商家资料上的营业时间、电话、地址，要和网站上一个字都不差。节假日改了时间，两边都得改。地图上写着营业、到了门口却拉着卷帘门的馆子，客人会记一辈子，还会写进评价里。

评价，是另一张菜单

客人进门之前，先读的是别人的评价。好评是招牌，差评是告示，没有回复的差评，则是一张写着“老板不在乎”的告示。

每一条评价都值得回一句，中文评价用中文回，英文评价用英文回。回复不必长，但要具体：提到那道菜，提到那一天。认错的地方认错，说明改了什么。旁观的人看的不是那一条差评，是你怎么回。

网站、菜单、地图、评价，四样东西说的是同一家店，才叫一家店。缺了哪一样，客人就从哪一样漏走。

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