不能亏待胃 | 墨尔本那些应该默默放进草单的顶级餐厅


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今天天气不错,掐指一算,不如就来聊一聊,墨尔本的顶级餐厅吧。

(反正也只是聊一聊啊,你们不要打我)


墨尔本的fine dining其实十分值得去一次,在这里先列个草单,之后你们再慢慢拔吧。


>>>Attica<<<

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Attica是2017年新出炉的“全球50佳餐厅”,经常和悉尼的Quay抢全澳第一,也是有名的三个厨师帽餐厅。三个厨师帽是什么概念呢?


抛开国际通用的那套“米其林”系统,澳洲的餐厅每年接受Good Food Guide的评定,这个榜单由全澳厨师和酒店从业人员评选,具有一定的权威性。厨师帽的多少代表着餐厅级别,三个厨师帽为最佳。而Attica已经累计获得了19顶厨师帽了。


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主厨Ben Shewry追求食物本源风味,精选最纯粹的食材,一顿下来从前菜到最后的甜品,都有种娓娓道来的感觉。(反正去了就是一套下来,选择比较少)


因为Attica也算是名声在外了,能不能吃到基本靠缘分,起码要提前3个月以上预定。(而很不幸的,我在写的时候发现昨天开始预订10月份的位置,今天,已经,订,满,了)


人均:$300

营业时间:周二到周六,6:00pm-8:00pm

地址:74 Glen Eira Road, Ripponlea, VIC 3185, Australia

官网:www.attica.com.au(8月5日开放11月的订位)


>>>Vue De Monde<<<

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Vue De Monde也是常年占据榜单,一直都保持三个厨师帽的荣誉。而且在众多三个厨师帽餐厅中,气氛最佳。毕竟位于CBD Rialto的55楼,尽收市区夜景,可以说是肥肠浪漫的。


主厨Shannon Bennett年轻很轻的时候就因为新颖的烹饪方式走红,给食客带来最冲击味蕾和视觉的摩登菜系。比起Attica人性化一丢丢,不过菜单还是会定期更换的。但是招牌的Chocolate soufflé永远都不会换,所以作为经典之作是进店必备。

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一般来说Vue De Monde也需要提前订位,相对比Attica好订。周末的时候人比较多,基本要到9月才有位置。平日的话7月还剩下10、11、12日有位置,最近想去的话可以快点动起小手。


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旗下的Lui Bar也是众多鸡尾酒吧中举世无双的一家。

专业的调酒师团队和极具风味的下酒菜,在华灯初上的夜景下,酒不醉人人自醉。

Macadamia Martini和Koala Stinger都会颠覆以往对酒的认知。

而且相对Vue De Monde都更能消费得起呀。


人均:$250

营业时间:周四到周日,12:00am-4:00pm

                  每天,6:00pm-11:45pm

地址:Rialto Towers, 525 Collins St, Melbourne VIC 3000

官网:www.vuedemonde.com.au


>>>Minamishima<<<

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Minamishima是前三名的三个厨师帽餐厅里面唯一的一家日本料理店。在2016年的时候,Minamishima更获得了年度最佳餐厅。所以,也被称为墨尔本最顶尖的寿司店。


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无论从选材到制作都十分接近日本顶级的手握寿司。


如果想要订吧台位置近距离欣赏店长Koichi Minamishima做寿司的话,也需要提前半个月预定。


人均:$150

营业时间:周二到周六,6:00pm-10:00pm

地址:4 Lord St, Richmond VIC 3121

官网:minamishima.com.au


>>>Embla<<<

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Embla虽然只是一顶厨师帽餐厅,不过却是今年的最佳新餐厅。对比上面的fine dining明显是接地气了非常非常多。Embla是常年榜上有名的The Town Mouse的姐妹店。


酒吧临街而立,整个店面都充满了怀旧复古的味道。


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Embla也是一家不错的红酒吧,周四周五的时候会营业的凌晨一点,周末放风的时候除了吃好也可以喝好哈。


人均:$35(哈哈哈跨度是不是有点太大了)

营业时间:周一到周三,12:00pm-12:00am

                  周四到周五,12:00pm-1:00am

                  周六,3:00pm-12:00am

                  周日,1:00pm-10:00pm

地址:122 Russell St, Melbourne VIC 3000

官网:embla.com.au

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